Čerstvé hríby

Šampiňón, je druh huby, ktorý sa vo svete i u nás teší veľkej obľube. Sú nielen chutné, ale aj zdravé a ľahko dostupné každému milovníkovi húb. Najnovšie štúdie dokonca tvrdia, že konzumáciou šampiňónov sa možno dopracovať k silnej ochrane pred vznikom nádorových ochorení.

Šampiňóny všeobecne v sebe skrývajú vysokú nutričnú hodnotu vitamínov a minerálnych látok. Svoje zastúpenie tu majú vitamíny A, B komplex (B1, B2, B6, B12), C, D, E aj K. Bohatosť výživových látok nekončí ani pri stopových prvkoch; šampiňóny totižto obsahujú pomerne vysoké množstvo draslíka, sodíka, fosforu, no obsahuje aj horčík, vápnik, železo, zinok, jód, chróm, selén či nikel.

Napriek tomu, že šampiňóny patria k nízkokalorickým jedlám, obsahujú mastné kyseliny (omega 3 a 6), ktoré však priaznivo ovplyvňujú nervový systém, podporujú zdravie srdca a tiež pôsobia proti vzniku rakoviny. Nemenej dôležitými látkami sú aj antioxidanty, ktorými zdrojmi sú aj šampiňóny a ktoré bojujú proti škodlivému pôsobeniu voľných radikálov na ľudský organizmus.

Objednať

Patrí medzi najzdravšie huby, ktoré možno nájsť na našom území. Dostupná je po celý rok, pretože mimo toho, že je dostupná v prírodných podmienkach, sa celoročne pestuje na farmách.

Jej klobúk je 40-200 mm široký, klenutý až plochý, holý, hladký, suchý, lesklý, hnedý i hnedo-olivový. Dužina hlivy je biela a príjemne vonia.

Hliva je v čerstvom ale i upravovanom stave vhodnou potravinou pre redukčnú diétu, znižuje hladinu krvných tukov a cholesterolu a podporuje obranyschopnosť organizmu voči infekciám. Obsahuje výborné liečivo glukán, ktorý je schopný aktivácie a prestavby imunitného systému a jej pravidelná konzumácia dokonca znižuje krvný tlak. Glukán v organizme aktivuje makrofágy, čo sú zložky imunitného systému zodpovedné za ničenie patogénov (vírusov, infekcií, kvasiniek) a za odstraňovanie toxických zlúčenín z tela. 

Objednať